立秋一过，沈阳的早晚开始有了凉意，老话说"立秋贴秋膘"，可夏天积下的燥热还没退，很多人一想到大鱼大肉就犯怵：补吧，怕腻；不补吧，又觉得身子虚。这时候，缘·金家的活烤海鳗，刚好卡在"温补"和"清爽"的中间点上。
夏秋交替，为什么适合吃鳗鱼
鳗鱼本身是高蛋白、低负担的食材，活烤的做法不靠重油重酱，吃的就是那口鲜。比起红烧肘子、炸物这类"硬膘"，活烤海鳗补得温和，吃完身上不闷不黏，正适合换季时想养一养、又怕上火的胃口。
现烤现吃，温润最好消化
缘·金家现杀现烤，上桌正是热乎的时候。热食本身比冷盘好消化，配上店员控好的火候，外皮焦香、内里嫩弹，一口下去是踏实的满足感，而不是负担。换季脾胃弱的人，也能舒服地吃上一盘。
配一锅鱼骨汤，润燥又收尾
立秋后天气渐干，正需要一点温润的汤水。鳗鱼肉吃完，让店员用鱼骨煮一锅鲜汤，汤头奶白、入口回甘，既润燥又不腻，是这顿饭最合适的收尾。比喝甜饮料、冰饮得体面，也更适合这个季节。
怎么点最应季
建议主点活烤海鳗，配一份黑牛羽下肉或厚切牛舌补点香气，再来扇贝米饭或芝士焗蟹宝提鲜，最后以鱼骨汤收尾。一桌下来，鲜、香、润都有了，正是夏秋交替时该有的吃法。
沈阳西塔烤肉店电话：024-22564891