很多人来西塔缘·金家，心里只挂了活烤鳗鱼这一件事。吃完鳗鱼觉得不错，可再细看菜单，会发现菜单上还有一整列烤肉值得认真点。鳗鱼是镇店王牌，但这些高品质烤肉才是真正的加分项，能让人从“来吃过鳗鱼”变成“这顿整体吃得挺好”。
和牛眼肉：油脂香和肉香都在线
和牛眼肉是烤肉桌上最稳的一档。眼肉位于牛背部，中间有一块明显的大理石纹路脂肪。烤到七八分，脂肪受热融化，肉汁被牢牢锁住。第一口咬下去，先尝到油脂的奶香，随后才是牛肉本身的鲜。烤得恰到好处时，外层带一点焦脆，里面还是软的，不会像普通烤肉那样越嚼越干。
对第一次来吃活烤鳗鱼的朋友，和牛眼肉是最不会出错的选择。它不需要很多技巧，烤得稍微久一点也不会难吃。
雪花小排：适合多人局
雪花小排的名字里“雪花”不是噱头，而是形容它分布均匀的脂肪纹理。烤好后肉片薄而嫩，一片一口，特别适合跟活烤鳗鱼搭配着吃。先吃一口鳗鱼的鲜，再来一片雪花小排的嫩，口感层次一下子就打开了。
一桌四五个人，点一条活烤鳗鱼配一份雪花小排，量刚刚好，不会撑，也不会觉得不够吃。
厚切牛舌和黑牛羽下肉：进阶玩家的选
厚切牛舌是懂行的人会点的一味。牛舌本身就有独特的嚼劲，厚切之后每一口都能咬出肉汁。烤的时候火候要好，外焦里嫩是标准，中间粉嫩的程度要拿捏准。黑牛羽下肉是牛的后胸肉，纤维比较细，油脂少但有肉香，适合喜欢纯肉味的人。
扇贝米饭和芝士焗蟹宝：收尾的甜品感
一顿吃下来，吃到鳗鱼和烤肉已经八分饱的时候，扇贝米饭和芝士焗蟹宝刚好是收尾。扇贝鲜甜，米饭粒粒分明；芝士焗蟹宝奶香浓，温热软糯。这两样不像主食那样厚重，更像甜点一样的收尾，让人吃得圆满。
来缘·金家不必只盯鳗鱼，搭配着点一份高品质烤肉，这顿饭的体验才完整。
沈阳西塔烤肉店电话：024-22564891